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聚丙烯酸鈉常用于制作冷凍食品

來源:河南宏澤環(huán)??萍加邢薰?nbsp;   發(fā)布時間:2023-10-17

聚丙烯酸鈉是一種水溶性高分子化合物,具有優(yōu)良的增稠、增筋、穩(wěn)定和保鮮等特性。在食品工業(yè)中,聚丙烯酸鈉常用于制作冷凍食品,如魚、蝦、肉等,以延長食品的保鮮期。其作用原理是通過高分子鏈上的羧酸基團與水分子形成氫鍵,使水分子被吸附在聚丙烯酸鈉上,從而防止食品與空氣接觸而變質(zhì)。

 

脫色劑的主要作用原理則是利用高分子吸附作用,將色素分子吸附在高分子膜上,從而達(dá)到脫色的目的。在水中加入脫色劑后,通過樹脂層上吸附的色素分子,使色素分子和水中的其他雜質(zhì)結(jié)合在一起,形成不溶性物質(zhì),從而達(dá)到脫色的目的。因此,脫色劑主要應(yīng)用在染料、印染、造紙、化工等領(lǐng)域中,用于去除不需要的色素或雜質(zhì)。



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